えびと卵のチリソース風どんぶりをつくってみよう

今回はこどもの大好きなえびをつかったごはんにチャレンジです。

《材料》（２人分） むきえび・・・70g、かたくりこ・・・少々、たまご・・・２こ、 Ａ《トマトケチャップ・・・大さじ４、チキンスープ・・・小さじ1/2、さとう・す・・・各小さじ１》 にんにく・しょうが（みじん切り）・・・・各小さじ1/2、サラダ油・・・小さじ２、長ねぎ・・・15ｃｍ、ごはん・・・ちゃわん２はい分、しお・・・少々
	�@ ごはんをよういしておく。
	�A えびは背わたをとりのぞき、しお水であらう。 ペーパータオルではさんで水気をしっかり取り、かたくりこをまぶしておく。 《えびの背わたとり》 つまようじを背わたの下にさしこんですくい出すように取る（切れないようにそーっと）。
	�B Ａと湯1/2カップをまぜておく。 さらに、長ねぎをみじん切りにしてまぜる。
	�C にんにく、しょうがもみじん切りにしておく。
	�D フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、たまごをときほぐして入れ（中火）、やわらかめのいりたまごを作り、いったんおさらに取り出す。 （いりたまごはたまごをフライパンにいっきににながしこんだら、さいばしでかきまぜるとつくれる。）
	�E おなじフライパンにサラダ油小さじ１をたし、�Cと�Aをいためる（強火）。
	�F 火が通ったら�Bといりたまごをくわえてまぜる。
	�G ごはんをもったちゃわんにのせてできあがり。